1Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha.  

2Mexa até formar uma papa, e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.  

3Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo.  

4Cozinhe por mais vinte minutos até formar um creme de consistência média.  

5Adicione o queijo e misture rapidamente até derreter por inteiro e se incorporar ao creme. Não exagere no queijo para não empedrar seu molho. E, por fim, coloque a noz-moscada.  

6Para gratinar seu Mac N Cheese, coloque a massa e o molho em uma forma ou travessa. Cubra com minas padrão ralado, e leve ao forno até gratinar.